Es gibt kaum etwas Beruhigenderes als einen warmen, flockigen Keks frisch aus dem Ofen. Ob zu einer dampfenden Suppe serviert, zum Frühstück mit Marmelade bestrichen oder einfach pur genossen, ein guter Keks kann jede Mahlzeit verfeinern. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass es eine Möglichkeit gibt, Kekse noch besser zu machen? Dann kommen Butter Swim Biscuits ins Spiel – eine köstliche, auf der Zunge zergehende Variante des Klassikers, die Sie nach Sekunden (und vielleicht sogar nach Dritteln!) greifen lässt.
Ich habe Butter Swim Biscuits vor ein paar Jahren zum ersten Mal bei einem Familientreffen entdeckt und war sofort begeistert. Mein Cousin hatte eine Portion mitgebracht, und sobald ich einen Bissen gegessen hatte, wusste ich, dass ich mir das Rezept besorgen musste. Die Kekse waren zart und locker, mit einem reichhaltigen Buttergeschmack, der einfach unwiderstehlich war. Seitdem habe ich sie unzählige Male gemacht und sie sind zu einem festen Bestandteil meiner Küche geworden. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass Sie dieses Rezept speichern und immer wieder zubereiten möchten.
Rezept: Butter-Schwimmkekse
Zutaten:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
1 Tasse Milch
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Anleitung:
ADVERTISEMENT
