Nun, meine Lieben, heute weichen wir ein wenig von unserer üblichen Küche aus dem Mittleren Westen ab und unternehmen ein kleines kulinarisches Abenteuer rund um den Globus zu den köstlichen Aromen Thailands. Ich möchte mit Ihnen ein Rezept teilen, das mir am Herzen liegt: Tom Kha Gai, eine üppige thailändische Hühner-Kokos-Suppe. Das erste Mal, dass ich dieses exotische Wunder probierte, war, als mein Enkel, Gott segne seine abenteuerlustige Seele, es nach seiner Reise durch Südostasien für mich zubereitete. Es ist eine wunderschöne Mischung aus cremiger Kokosnuss, würzigem Zitronengras und zartem Hühnchen. Bei der Zubereitung von Tom Kha Gai reisen Sie mit Ihren Geschmacksknospen und bringen den Geschmack eines fernen Landes direkt in Ihre heimische Küche. Es ist perfekt, wenn Sie sich nach etwas Wärme und Komfort sehnen, besonders wenn der Wind hier draußen zu heulen beginnt und Ihre Knochen die Kälte spüren.
Wenn es darum geht, diese duftende Suppe zu servieren, halte ich es gerne einfach. Eine Schüssel gedämpfter Jasminreis oder Klebreis reicht aus, um die köstliche Brühe aufzusaugen und eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten. Manchmal füge ich als Beilage knusprige frische Frühlingsrollen oder einen leichten Gurkensalat als kleines Extra hinzu. Es geht um Ausgewogenheit und darum, die schöne Suppe zum Strahlen zu bringen.
Tom Kha Gai
Portionen:
Zutaten
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