Flognarde oder Flaugnarde ist dem traditionellen Clafoutis sehr ähnlich, außer dass neben Kirschen noch andere Früchte hinzugefügt werden. Dies ist ein typisches Dessert aus dem Limousin und der Auvergne: eine Art dicker Pfannkuchen mit der Konsistenz eines Flans, überzogen mit geschnittenen Winterfrüchten (Birne, Apfel, Rosinen).
Besonders beliebt im südlichen Limousin, kann dieses rustikale Dessert, das auch in der benachbarten Auvergne und im Périgord (und sogar im Burgund) sehr beliebt ist, kalt oder warm, am Ende einer Mahlzeit oder als Snack genossen werden.
Hier präsentiere ich Ihnen das Rezept für Apfel-Flognarde, das somit das Äquivalent eines Apfel-Clafoutis ist
Zutaten:
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