Blumenkohl hat sich in der Tat als vielseitiger und köstlicher Fleischersatz erwiesen, der eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen annehmen kann. Wenn es knusprig und goldbraun geröstet wird, verwandelt es sich in ein Gericht, um das selbst die leidenschaftlichsten Fleischfresser neidisch sein könnten.
Im Ofen gerösteter Blumenkohl mit Tahini
Hier ist eine Neuinterpretation Ihres Rezepts für knusprig gerösteten Blumenkohl, die bei jedem Bissen ein köstliches Erlebnis garantiert.
Knuspriger, im Ofen gerösteter Blumenkohlgenuss
Zutaten:
Für den Blumenkohl:
1 kg Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten
150 g Panko-Semmelbrösel für den extra Crunch
100 g Allzweckmehl
3 große Eier, geschlagen
5 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz für eine Mischung aus aromatischen Kräutern
Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
100 g Parmesankäse, frisch gerieben
Eine Prise feines Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die cremige Kräutersauce (optional):
200 g Sauerrahm für eine reichhaltige Basis
100 g Naturjoghurt, um die Konsistenz aufzulockern
Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt, für Frische
Salz, nach Ihren Wünschen angepasst
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für etwas Würze
Ein Spritzer frischer Zitronensaft, um die Aromen aufzuhellen
Anweisungen:
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