Erfahren Sie mehr über die exquisiten Aromen und Texturen dieser Zucchini-Küchlein, einer Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch kostengünstig ist und einen Geschmack verspricht, der dem von Fleisch überlegen ist. Die Oberfläche dieser Krapfen ist knusprig, während das Innere weich, käsig und mit Kräutern aromatisiert ist. Sie eignen sich perfekt für jede Mahlzeit, da sie aus Zutaten hergestellt werden, die für jedermann zugänglich sind.
Teile und Stücke:
2 fein geriebene Zucchini
einhundert Gramm Semmelbrösel
60 Gramm Gluten
Drei Eier
Mozzarella-Käse mit einem Gewicht von einhundert Gramm reiben
vierzig Gramm Sauerrahm
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ein ganzer Bund Dill, sehr grob geschnitten
1 Gurke, in Scheiben geschnitten (zum Servieren verfügbar, aber nicht erforderlich)
Zum Abschmecken mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen
Zum Braten Olivenöl
So gehen Sie vor:
Die Zucchini in den Ofen geben:
Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Anschließend mit etwas Salz bestreuen. Um Feuchtigkeit zu entziehen, lassen Sie es zehn bis fünfzehn Minuten einwirken. Um überschüssiges Wasser aus der geriebenen Zucchini zu entfernen, können Sie sie entweder mit den Händen ausdrücken oder mit der Rückseite eines Löffels andrücken. Um zu vermeiden, dass die Krapfen durchnässt werden, ist dieser Schritt unerlässlich.
So kombinieren Sie die Komponenten:
Die abgetropfte Zucchini, Semmelbrösel, Mehl, Eier, geriebenen Mozzarella-Käse, Sauerrahm, gehackten Knoblauch und fein gehackten Dill in einer großen Schüssel vermischen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Zutaten. Nach Geschmack etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit Salz würzen. Die Mischung sollte gerührt werden, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Bereiten Sie das Öl vor:
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