Olivenöl zum Kochen: Zum Braten, verleiht den Pfannkuchen einen knusprigen Rand und eine goldene Farbe.
Anweisungen:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Die Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel reiben. Drücken Sie mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch so viel Flüssigkeit wie möglich aus den geriebenen Kartoffeln. Dieser Schritt ist entscheidend für knusprige Pfannkuchen.
Zwiebel, rote Paprika und Chilischote fein hacken. Wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie die Kerne der Chilischote vor dem Zerkleinern entfernen.
Machen Sie den Pfannkuchenteig:
In die Schüssel mit den geriebenen Kartoffeln die gehackte Zwiebel, die rote Paprika, die Chilischote und den gekochten Schinken geben. Zum Kombinieren gut vermischen.
Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel auf und geben Sie sie dann zusammen mit dem Mehl zur Kartoffelmischung. Mit Salz abschmecken und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Pfannkuchen formen und bestreichen:
Aus der Masse Pfannkuchen formen. Wenn die Mischung zu feucht ist, um ihre Form zu behalten, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, um sie zu binden.
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