Was man zu White Chocolate Fudge Bites servieren sollte, ist, dass sie für sich genommen ziemlich reichhaltig und süß sind und daher am besten mit etwas harmonieren, das ihre Intensität ausgleichen kann. Erwägen Sie, sie mit einer Platte mit frischen Beeren, einem scharfen Käse wie einem gereiften Cheddar oder zusammen mit einer Tasse starkem Kaffee oder kräftigem Tee als Ausgleich zu den Süßigkeiten zu servieren.
Weiße Schokoladen-Fudge-Häppchen
Portionen: Ungefähr 36 mundgerechte Stücke
Zutaten
– 14 Unzen (400 Gramm) hochwertige weiße Schokolade, grob gehackt
– 1 Dose (14 Unzen/397 Gramm) gesüßte Kondensmilch
– Prise Salz
– 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
– Optional: 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Pistazien oder Pekannüsse) oder getrocknete Preiselbeeren
Richtungen
1. Eine quadratische 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen und auf zwei gegenüberliegenden Seiten einen Überstand lassen, damit sich der Fudge nach dem Festwerden leicht entfernen lässt.
2. In einem mittelgroßen Topf die gehackte weiße Schokolade, die gesüßte Kondensmilch und eine Prise Salz bei schwacher Hitze erhitzen. Ständig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
3. Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Wenn Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, fügen Sie diese jetzt hinzu.
4. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
5. Mindestens 2 Stunden kühl stellen, oder bis der Fudge fest ist.
6. Sobald der Fudge fest ist, heben Sie ihn mithilfe des Backpapiers aus der Form. Auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in 2,5 cm große Quadrate schneiden.
7. Lagern Sie den Fudge in einem luftdichten Behälter und trennen Sie die Schichten mit Wachspapier bis zu einer Woche im Kühlschrank.
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