Gebackene Fischstäbchen mit Parmesankruste
Portionen: 4
Zutaten
– 1 Pfund fester Weißfisch (z. B. Kabeljau oder Heilbutt), in 1 Zoll breite Streifen geschnitten
– 1/2 Tasse Allzweckmehl
– 2 große Eier, geschlagen
– 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
– 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Zitronenschnitze zum Servieren
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Richten Sie eine Baggerstation mit drei flachen Schalen ein. Geben Sie das Mehl in den ersten Teller, die geschlagenen Eier in den zweiten und vermischen Sie den Panko, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver und das Paprikapulver in den dritten. Die Fischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tauchen Sie jeden Fischstreifen in das Mehl, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, tauchen Sie es dann in die Eier und bestreichen Sie es schließlich gründlich mit der Panko-Parmesan-Mischung. Die beschichteten Fischstäbchen auf das vorbereitete Backblech legen.
4. 15–20 Minuten backen oder bis die Fischstäbchen goldbraun und durchgegart sind. Die Garzeit kann je nach Dicke der Fischstäbchen variieren.
5. Heiß mit Zitronenspalten als Beilage servieren.
Variationen & Tipps
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