📝 Zutaten:
500 g Erdbeeren 🍓
Saft einer Zitrone 🍋
220 g Zucker (je nach Süße der Erdbeeren anpassen)
6 Blatt Gelatine 🍃
40 cl flüssige Vollsahne 🥛
📋 Anleitung:
Der Tag davor :
Zubereitung des Genoise:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220°C vor (Thermostat 7-8) 🌡️.
Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird und ihr Volumen verdoppelt.
Das Mehl hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht in einem Teigkreis auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Etwa 10 Minuten backen oder bis der Biskuitkuchen gar ist. Überprüfen Sie dies, indem Sie die Spitze eines Messers einführen.
Den Biskuitkuchen aus der Form auf eine Dessertform stürzen und im Teigring belassen.
Zubereitung des Bayerischen:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
