Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zitronensaft und Zucker vermischen.
Diese Mischung in einen Topf geben und leicht erhitzen.
Die abgetropften Gelatineblätter hinzufügen und verrühren, bis sie schmelzen. Abkühlen lassen.
Die flüssige Sahne zu fester Schlagsahne aufschlagen.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die abgekühlte Erdbeermischung heben.
Diese Mischung auf den Biskuitboden im Teigring gießen und bis zum nächsten Tag kühl stellen.
Am nächsten Tag :
Zubereitung des Toppings:
Die Gelatineblätter in Wasser einweichen.
Erdbeer-Coulis in einem Topf erhitzen.
Die abgetropften Gelatineblätter dazugeben und im Coulis schmelzen.
Etwas abkühlen lassen.
Finalisierung des Bayerischen:
Führen Sie die Klinge eines Messers über die Kante des Teigrings, um die Bavarois vorsichtig aus der Form zu lösen.
Die Bavarois mit dem vorbereiteten Erdbeercoulis belegen.
🌟 Tipp:
Für einen besseren Halt denken Sie daran, das Eiweiß gut zu schlagen und die Gelatine in die noch warme, aber nicht heiße Erdbeerzubereitung zu geben.
Servieren Sie diesen Erdbeer-Bayerisch gekühlt und genießen Sie ihn!
Dieses Rezept erfordert ein wenig Vorbereitung, aber das Ergebnis ist es wert! 🍰 Guten Appetit
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