In jeder Familie tragen wertvolle Rezepte Geschichten, Traditionen und ein bisschen Magie mit sich. Ein solches Juwel aus der Sammlung meiner italienischen Oma ist ihr einfaches, aber äußerst köstliches hausgemachtes Käserezept. Ob Sie es glauben oder nicht, mit nur Essig und Milch können Sie in etwa 10 Minuten einen frischen, aromatischen Käse herstellen. Entdecken wir die Geheimnisse dieses uralten Rezepts, ein Beweis für die Einfachheit und Schönheit der traditionellen Küche.
Der Charme von hausgemachtem Käse
Käse zu Hause zuzubereiten klingt vielleicht wie ein Handwerk, das erfahrenen Handwerkern vorbehalten ist, aber dieses Rezept überwindet alle Barrieren. Es ist einfach, schnell und erfordert nur zwei Zutaten. Es ist perfekt für alle, die die Wärme hausgemachter Köstlichkeiten in ihr Leben bringen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten
4 Tassen Vollmilch (je frischer, desto besser)
2 Esslöffel weißer Essig
Schritt für Schritt Anleitung
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Bevor Sie beginnen, messen Sie Milch und Essig ab. Dieses Rezept geht schnell, wenn man es einmal anfängt, daher ist es wichtig, alles bereit zu haben.
Erhitzen Sie die Milch: Gießen Sie die Milch in einen großen Topf und erhitzen Sie sie langsam auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Erhitzen Sie die Milch, bis sie fast kocht, etwa 190 °F, wenn Sie ein Thermometer verwenden.
Fügen Sie die magische Zutat hinzu: Sobald die Milch heiß genug ist, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie den weißen Essig vorsichtig ein. Sie werden erleben, wie die Milch gerinnt, während die Säure im Essig ihre Wirkung entfaltet.
Ruhen lassen: Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen. Während dieser Zeit trennt sich der Quark (die festen Bestandteile) von der Molke (der Flüssigkeit).
Für vollständige Kochschritte gehen Sie bitte zur nächsten Seite oder öffnen Sie die Schaltfläche (>) und vergessen Sie nicht, sie mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
ADVERTISEMENT
