– Wenn Sie Vegetarier sind, meine Lieben, können Sie das Huhn durch Tofu ersetzen und anstelle der Hühnerbrühe eine herzhafte Gemüsebrühe verwenden.
– Keine Kaffernlimettenblätter? Kein Problem. Ein wenig Schale einer Limette kann einen ähnlichen tropischen Duft verleihen.
– Wer eine Suppe mit weniger Schärfe bevorzugt, entfernt die Kerne der Thai-Chilis oder verwendet nur eine Prise zerstoßene rote Paprikaflocken.
– Galgant hat einen einzigartigen Geschmack, aber bei Bedarf kann auch Ingwer, sein Cousin, verwendet werden, was der Suppe ein anderes, aber ebenso köstliches Profil verleiht.
Denken Sie daran, Rezepte sind nur ein Ausgangspunkt, meine Lieben. Scheuen Sie sich nicht, die Zutaten Ihrem eigenen Geschmack und den Erinnerungen an Ihre Küche anzupassen. Schließlich ist Kochen ein bisschen so, als würde man mit einem Löffel und einem Topf seine eigene Geschichte erzählen. Genießen!
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