veganer Artischocken-Weißbohnen-Dip
Zutaten:
Tahini-Paste: 3 EL.
Gemahlener Pfeffer: 1/4 TL.
Olivenöl: 1 EL.
Salz.
Knoblauchzehe: 2
Weiße Bohnen: 14 oz.
Artischocken: 12 oz.
Zitrone: 1
Anweisungen:
Um die weißen Bohnen besonders cremig zu machen, fügen Sie abgespülte und abgetropfte Hülsenfrüchte hinzu. Knoblauch, getrocknete und passierte Artischockenherzen, Tahinipaste, Salz, Gewürze und zwei Drittel der Zitronenschale in die Schüssel einer Küchenmaschine geben (oder einen Vita-Mix verwenden).
Fügen Sie zusätzlich einen Esslöffel Olivenöl und bis zu vier Esslöffel (beginnen Sie mit drei) der Marinade hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Darüber hinaus kann dies in einer Lebensmittelmaschine bis zu fünfzehn Sekunden dauern. Dies muss so schaumig wie möglich sein.
Für weitere Informationen kann je nach Geschmack Salz hinzugefügt werden. Fügen Sie jeweils einen Löffel Essig hinzu, um einen lockereren Dip zu erhalten.
Geben Sie den Artischocken-Dip in eine große, breite Schüssel. Machen Sie dann mit der Spitze eines Löffels ein kreisförmiges Loch in der Mitte der Form für das Olivenöl.
Für weitere Details gießen Sie ein paar Esslöffel Öl aus den Oliven in die Pfanne, geben Sie dann den restlichen Zitronensaft und einige Chiliflocken darüber.
Dazu gibt es Brot, Gemüse, Cracker oder Toast.
Hinweise:
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