Zutaten:
2 Tassen geriebener frischer Blumenkohl
1/4 Tasse Nährhefe
2 EL gemahlene Leinsamen
6 EL Wasser
1/4 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum braten
Anweisungen:
In einer kleinen Schüssel Leinsamen und Wasser zu einem Leinsamen-Ei verrühren. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bis es eingedickt ist.
In einer großen Schüssel den Blumenkohl mit Nährhefe, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Das Leinsamenei dazugeben und gut verrühren.
Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Aus der Blumenkohlmischung kleine Würfel formen und auf das vorbereitete Backblech legen. 15 Minuten backen oder bis es fest und goldbraun ist.
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Kleinen portionsweise frittieren, bis sie von allen Seiten knusprig und gebräunt sind, dabei gelegentlich wenden. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
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