1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 Ei, verquirlt
1 1/4 Tassen fettarme, kultivierte Buttermilch
Spritzer Vanilleextrakt
Pflanzenöl, zum Frittieren
Für den Belag: 1/3 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Zimt
Anweisungen:
1. Die frischen Ananas schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in etwa 1/4 Zoll dicke Ringe. Tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz verrühren.
3. Das verquirlte Ei, die Buttermilch und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf etwa 175 °C erhitzen.
5. Tauchen Sie die Ananasringe in den Teig und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
6. Legen Sie die panierten Ananasringe vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Braten Sie einige davon nacheinander an und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
7. Nehmen Sie die Krapfen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder ein Backblech, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
8. In einer Schüssel Zucker und Zimt für den Belag vermischen.
9. Während die Krapfen noch warm sind, wälzen Sie sie in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie bedeckt sind.
Die Ananasstückchen warm servieren und genießen!
Diese Ananasstückchen eignen sich perfekt zum Genießen eines tropischen Desserts oder als süßer Snack. Genießen Sie die knusprige Konsistenz des Teigs in Kombination mit der saftigen Ananasnote. Teilen Sie sie mit Ihren Lieben und entführen Sie sie mit diesem köstlichen Leckerbissen in ein Paradies der Aromen!
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