2 Esslöffel schwarze Oliven, entkernt
2 Tassen grüne Bohnen, gedämpft, abgekühlt und halbiert
¼ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
½ Tasse Artischocke, gehackt
4 Mini-Yukon-Goldkartoffeln, gekocht, abgekühlt und in Würfel geschnitten
1 Esslöffel Kapern
1/3 Tasse Niçoise-Vinaigrette (siehe Rezept)
2 Eier, hartgekocht, halbiert
Salz und schwarzer Pfeffer
Für die Niçoise-Vinaigrette:
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Wasser
2/3 Tasse natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Sardellenpaste
So machen Sie aus dem Niçoise-Salat-Rezept ein köstliches provenzalisches Gericht
Vorbereitung:
Für die Vinaigrette beginnen Sie mit einem Crescendo: In einer kleinen Schüssel Schalotte, Knoblauch, Senf, Essig, Wasser und Sardellenpaste vermischen. Kräftig schlagen, bis der Höhepunkt einer perfekten Kombination erreicht ist.
Anschließend das Olivenöl unter ständigem Rühren in einem Schuss hinzufügen, bis es sich harmonisch mit den anderen Zutaten vermischt.
Beginnen Sie für den Salat eine Symphonie der Sinne: Salat, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Artischocken, Bohnen, Kartoffeln, Thunfisch und Kapern in einer großen Salatschüssel anrichten.
Die Vinaigrette verleiht dieser kulinarischen Symphonie wie eine letzte Note den letzten Schliff. Vorsichtig mischen, bis jede Zutat von diesem fesselnden Walzer eingelullt wird. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um dem Ganzen einen sensationellen letzten Schliff zu geben.
Legen Sie den Salat auf schöne Teller, garnieren Sie ihn mit einem gekochten Ei und bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Los geht’s, die kulinarische Darbietung kann beginnen! Gönnen Sie sich dieses Fest, bei dem sich Ratlosigkeit und Berstsamkeit zu einem köstlichen Tanz der Sinne vereinen.
Genieße dein Essen !
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