Stellen Sie den Ofen auf hohe Hitze (420 Grad).
Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Kreuzkümmel, Paprika und Chilipulver in eine kleine Schüssel geben.
Tauchen Sie das Fleisch in die Gewürzmischung.
Geben Sie in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Öl hinzu und kochen Sie das Steak, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Nach dem Ruhen in Stücke schneiden.
Geben Sie jeweils eine halbe Tasse Käse auf zwei große Mehl-Tortillas, bevor Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Das Fleisch gleichmäßig auf die beiden Tortillas verteilen.
Bevor Sie die Tortillas belegen, legen Sie den Mais, die Bohnen, die Tomaten und die Avocado darauf.
Die Tortillas mit dem restlichen Käse belegen.
Auf jede Quesadilla zwei große Tortillas legen.
8 bis 10 Minuten im Ofen belassen.
Nach dem Schneiden mit Koriander und Limettensaft garnieren.
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