Vollständige Offenlegung: Es ist möglich, dass meine Tomaten für diese Chargen besser waren, daher bin ich nicht ganz davon überzeugt, dass die Methode den Unterschied gemacht hat. Dieser „Schritt“ nimmt jedoch keine zusätzliche Zeit in Anspruch, daher empfehle ich ihn.
4) Lassen Sie Ihren Pico vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.
Dieser Schritt gibt den Aromen Zeit, sich zu vermischen und bringt ihr Bestes zur Geltung. Während die Tomaten und die restlichen Zutaten ruhen, entzieht das Salz den Zutaten die Feuchtigkeit und verdichtet ihren Geschmack.
Probieren Sie Ihren Pico de Gallo vor und nach dem Marinieren und Sie werden verstehen, was ich meine! Wenn Sie den Pico de Gallo nicht sofort servieren, können Sie ihn mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
5) Mit einem Schaumlöffel servieren.
Tomaten geben viel Feuchtigkeit ab, sodass sich am Boden Ihrer Schüssel etwas Tomatensaft ansammelt. Die einfachste Lösung besteht darin, Ihren Pico de Gallo mit einem Schaumlöffel oder einer großen Serviergabel zu servieren.
Auf diese Weise übertragen Sie mit Ihrem Pico nicht viel Feuchtigkeit. Sagen Sie Nein zu matschigen Nachos!
Zutaten
1 Tasse fein gehackte weiße Zwiebel (ca. 1 kleine Zwiebel)
1 mittelgroße Jalapeño- oder Serrano-Pfeffer, Rippen und Kerne entfernt, fein gehackt (reduzieren oder weglassen, wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, oder eine andere hinzufügen, wenn Sie Schärfe lieben)
¼ Tasse Limettensaft
¾ Teelöffel feines Meersalz, mehr nach Geschmack
1 ½ Pfund reife rote Tomaten (ca. 8 kleine oder 4 große), gehackt
½ Tasse fein gehackter frischer Koriander (ca. 1 Bund)
Wie man Pico De Gallo macht
In einer mittelgroßen Servierschüssel die gehackte Zwiebel, Jalapeño, Limettensaft und Salz vermischen. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang marinieren, während Sie die Tomaten und den Koriander hacken.
Die gehackten Tomaten und den Koriander in die Schüssel geben und verrühren. Probieren Sie es ab und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn die Aromen nicht ganz überzeugen.
Für den besten Geschmack lassen Sie die Mischung 15 Minuten oder mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren. Als Dip oder mit einem Schaumlöffel oder einer großen Serviergabel servieren, um zu vermeiden, dass zu viel wässriger Tomatensaft mit Ihrem Pico übertragen wird. Pico de Gallo hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
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