Eier in einen Topf geben; mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Eier 15 Minuten in heißem Wasser stehen lassen. Eier aus dem heißen Wasser nehmen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
Eier der Länge nach halbieren; Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken; Thunfisch, Gurkenrelish, Senf, Zucker und Zwiebelpulver unterrühren. Mayonnaise unter die Thunfischmischung rühren, bis die Mischung cremig, aber fest bleibt; mit Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie das Eiweiß mit der Schnittseite nach oben auf eine Servierplatte. Die Thunfischmischung in die Eiweißhälften geben; mit Paprika bestreuen.
Genießen!
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