Sehen wir uns eine andere Methode an:
Zweites Rezept: Gekochte Eier in Gläsern:
In diesem Rezept kochen Sie 20 Eier mit einem Teelöffel Salz und so viel Wasser, dass sie bedeckt sind.
Wenn das Wasser kocht, dauert es ungefähr 12 Minuten.
Während die Eier kochen, reiben Sie 2 Karotten und 1 Rote Bete und hacken Sie 5 Knoblauchzehen.
Ich habe die Gläser 30 Minuten lang bei 100 °C im Ofen sterilisiert.
Wenn die Eier fertig gekocht sind, müssen sie geschält und in die Gläser gegeben werden. Außerdem haben wir Pfefferkörner und Knoblauch auf den Boden der Gläser gegeben.
Dann fügen wir 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Essig hinzu.
Wir füllen weiterhin ein Glas mit Karotten und ein anderes mit Roter Bete. Die Flaschen haben ein Volumen von 750 ml.
Füllen Sie sie mit heißem Wasser und wischen Sie die Oberseite des Glases ab, damit der Deckel fest sitzt.
Bereiten Sie die Gläser zum Pasteurisieren vor.
Wenn das Wasser kocht, kochen Sie sie weitere 15 Minuten.
