Lorbeerblätter: Darum sollten Sie sie immer zu Hause haben

Dieser aromatische Strauch wird oft als Bouquet garni zum Würzen unserer hausgemachten Gerichte verwendet und hat noch viele weitere Eigenschaften … Lorbeerblatt, das einst von den Griechen und Römern verehrt wurde und den Appetit anregt und den Körper stärkt, wird schnell zu einem unserer besten Verbündeten für die Gesundheit! Was ist Lorbeer? Der Lorbeer, nach der Übersetzung des lateinischen Laurus nobilis auch Edellorbeer genannt, ist ein Strauch, der außer der Hitze und der Sonne nur wenige Ansprüche stellt, die er dann so gut an kulinarische Zubereitungen weiterzugeben weiß. Logischerweise findet man ihn hauptsächlich im offenen Gelände am Rande des Mittelmeerbeckens. Man erkennt sie an ihren dunkelgrünen, dichten und widerstandsfähigen Blättern, die oft zur Anlage von Hecken in Gärten verwendet werden. Weniger bekannt ist, dass Lorbeerblätter im Frühjahr auch runde, schwarze Beeren hervorbringen, die, wenn sie getrocknet verwendet werden, die gleichen Geschmackseigenschaften wie die Blätter haben. Das Lorbeerblatt ist zwar eine unverzichtbare aromatische Pflanze in der französischen Gastronomie, es ist aber auch für seine medizinischen Eigenschaften bekannt und wird häufig in der Kräutermedizin verwendet.