Etwas Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geraspelte Karotte und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich sind.
Das Ezoikum
Zerbröckeln Sie den Speck in der Pfanne, falls Sie ihn verwenden.
Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und dann in die Pfanne geben. Der Kohl sollte so lange gekocht werden, bis er weich ist und eine leichte Karamellisierung aufweist. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es etwas abkühlen.
Die Kohlmischung mit dem geriebenen Käse und den gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Vom Tisch nehmen.
Lassen Sie sich die Kartoffelbrötchen zubereiten:
Legen Sie die Kartoffelscheiben auf eine trockene Oberfläche. Um eine Basis für die Rollen zu schaffen, können Sie diese leicht überlappen.
Etwas von der Käse-Kohl-Mischung an einem Ende auf der Kartoffelschicht verteilen.
Die Füllung vorsichtig in die Kartoffelscheiben einhüllen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
Holen Sie sich die Kartoffelbrötchen zum Kochen:
In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kartoffelröllchen mit der Nahtseite nach unten in die Form legen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gar sind und auf beiden Seiten eine goldbraune Farbe haben, indem Sie sie beim Kochen vorsichtig wenden.
Nehmen Sie die Kartoffelröllchen vor dem Servieren aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Das Ezoikum
Erwärmen Sie es und servieren Sie es mit Sauerrahm oder einer beliebigen Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Kartoffelröllchen mit Kohl-Käse-Füllung eine köstliche Variante klassischer Zutaten sind und so eine sättigende und gehaltvolle Mahlzeit ergeben. Egal, ob Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Würziges haben oder einfach nur Kartoffeln auf eine andere Art probieren möchten, diese Kartoffelröllchen werden Ihren Heißhunger stillen. Probieren Sie bei jedem Bissen das knusprige Äußere, den klebrigen Käse und das saftige, würzige Innere. Sie werden dieses Gericht auf jeden Fall zu Ihrer Liste Ihrer Lieblingsgerichte hinzufügen.
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