6 Tassen Milch, geteilt
2 Eier
1 Tasse Pflanzenöl
2 Esslöffel Butter
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Fahrenheit vor und legen Sie einen Rost über ein Backblech.
Beide Seiten jedes Würfelsteaks großzügig salzen und pfeffern.
Geben Sie 2 Tassen Mehl, Maismehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz in eine große Schüssel.
In einer weiteren großen Schüssel 4 Tassen Milch mit den Eiern vermischen. Gut schlagen.
Die Steaks nacheinander mit Mehl bestreichen und den Überschuss abschütteln. Legen Sie das Steak in die Schüssel mit Milch und Eiern und dann zurück in die Mehlmischung.
Drücken Sie die Mehlmischung in das Steak und schütteln Sie den Überschuss noch einmal ab. Auf einen Teller geben und mit den restlichen Würfelsteaks wiederholen.
Wenn alle Steaks paniert sind, Pflanzenöl in einer großen Gusseisenpfanne mit breitem Rand erhitzen. Es sollte nicht so viel Öl vorhanden sein, dass es die Steaks vollständig bedeckt.
Legen Sie die Steaks portionsweise in das heiße Öl. Auf einer Seite fünf Minuten braten, dann umdrehen und weitere fünf Minuten braten.
Wenn die Steaks fertig gegart sind, legen Sie sie auf einen Rost über dem Backblech und stellen Sie sie zum Warmhalten in den vorgeheizten Ofen. Fahren Sie mit den anderen Steaks fort und legen Sie diese ebenfalls in den Ofen, um sie warm zu halten, wenn sie fertig sind.
In einem Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, 2 Esslöffel Allzweckmehl unterrühren und zwei Minuten kochen lassen.
Die restlichen 2 Tassen Milch langsam unterrühren. Mit 1/2 Teelöffel Salz würzen.
Nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen und servieren Sie sie mit Soße als Beilage.
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