1 Pfund gehacktes Hühnchen
1/4 Tasse Mandelmehl
1 großes Ei
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen Sahne
1 Tasse geriebener Parmesankäse
1 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
1. In einer Schüssel Hühnchenhackfleisch, Mandelmehl, Ei, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie etwa 7–8 Minuten lang, bis sie von allen Seiten gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Geben Sie in derselben Pfanne die Sahne, die Butter sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen.
4. Den geriebenen Parmesankäse in die Pfanne geben und rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.
5. Geben Sie die Fleischbällchen mit der Alfredo-Sauce wieder in die Pfanne und schwenken Sie sie, bis sie bedeckt sind. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Fleischbällchen durchzuwärmen.
6. Servieren Sie die Fleischbällchen mit einer Beilage Ihrer Wahl und genießen Sie es!
Variationen & Tipps
Wer seine Fleischbällchen gerne etwas kräftiger mag, kann die Fleischmischung mit einer Prise italienischem Gewürz oder roten Paprikaflocken aufpeppen. Wenn Sie Ihrer Mahlzeit mehr Gemüse hinzufügen möchten, sollten Sie etwas Spinat oder gehackte Zucchini in die Alfredo-Sauce geben. Für eine milchfreie Variante können Sie Sahne und Parmesan durch Kokoscreme und Nährhefe ersetzen.
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