1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
2. In einer großen Rührschüssel Mandelmehl und Backpulver vermischen und gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Griechischen Joghurt zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
4. Teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Mit Öl besprühen. Dabei hilft der Gewürzstab. Rollen Sie die Kugeln in Everything Bagel-Gewürz, bis sie bedeckt sind.
5. Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Backblech.
6. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Kugeln goldbraun sind und sich fest anfühlen.
7. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine käsige Note mischen Sie vor dem Backen eine halbe Tasse geriebenen Cheddar oder Mozzarella unter den Teig. Wenn Sie es aufpeppen möchten, fügen Sie der Gewürzmischung eine Prise rote Paprikaflocken oder Knoblauchpulver hinzu. Wenn Sie unter einer Glutenunverträglichkeit leiden, stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver und Ihre Gewürze zertifiziert glutenfrei sind.
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