Knoblauchzehen
Zwiebel
Kräuter und Gewürze wie Basilikum, Oregano und Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2. Einfache Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Tomaten. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, blanchieren Sie diese einige Minuten in kochendem Wasser und tauchen Sie sie dann in Eiswasser, um die Schale zu lösen. Die Haut entfernen und die Tomaten in Stücke schneiden.
3. Aromen anbraten:
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang an, bis es duftet und durchscheinend ist. Dies bildet die aromatische Basis Ihrer Tomatensauce.
4. Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Sobald die Aromen gar sind, die gehackten Tomaten in den Topf geben. Rühren Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze wie Basilikum, Oregano und Lorbeerblätter unter, um den Geschmack zu verstärken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Perfekt köcheln lassen:
Bringen Sie die Soße leicht zum Köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 30 bis 40 Minuten lang ohne Deckel kochen, oder bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
6. Mischen oder grob belassen:
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