Zuerst 2 Knoblauchknollen, geschält. Geben Sie es in Olivenöl und stellen Sie es für 25 Minuten bei 325 Grad in den Ofen.
Während der Knoblauch röstet, würzen Sie das Steak mit Honig-Knoblauch-Gewürz und lassen es bei Zimmertemperatur ruhen.
Geben Sie einen Block ungesalzene Butter in eine Schüssel (stellen Sie sicher, dass sie weich ist) und fügen Sie 6–8 geröstete Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian, Schalotten, mexikanisches Chilipulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Mischen Sie dies und stellen Sie es beiseite.
Stellen Sie den Grill auf Direct Grill und braten Sie das Steak 60 bis 90 Sekunden pro Seite an. Sobald Sie eine schöne Kruste haben, legen Sie sie in die indirekte Zone und stellen Sie die Entlüftung auf niedrig und lassen Sie das Gericht langsam garen. Das Steak auf der indirekten Seite fertigstellen.
Wenn die Steaks eine Innentemperatur von 118 bis 120 Grad F erreichen, geben Sie 1 Esslöffel Butter zu jedem Steak. Nehmen Sie das Steak heraus, wenn es eine Temperatur von 50–60 °C erreicht hat.
8-10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen.
Viel Spaß mit Ihrer Familie und Freunden!
Anmerkungen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
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