Anweisungen
Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 400 – 425 Grad F).
Schneiden Sie vier 14 x 12 Zoll große, robuste Aluminiumfolien zurecht und legen Sie dann jedes Stück einzeln auf die Arbeitsplatte.
Teilen Sie die Garnelen in der Nähe der Mitte auf die Packungen auf und legen Sie dann den Spargel auf eine Seite der Garnelen (in Längsrichtung der Folie).
Jeweils 1/2 EL Weißwein darübergießen. Mit Knoblauch (1 TL pro Packung) und Zitronenschale bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Verteilen Sie die Butterstücke gleichmäßig auf die Päckchen und schichten Sie sie über die Garnelen und den Spargel.
Wickeln Sie die Päckchen ein, quetschen Sie die Ränder zusammen und wickeln Sie die Enden dann nach oben ein (nicht zu fest einwickeln – lassen Sie etwas mehr Platz im Inneren, damit die Wärme zirkulieren kann).
Mit der versiegelten Seite nach oben grillen, bis die Garnelen gar sind, etwa 9 – 10 Minuten.
Vorsichtig auspacken, mit Zitronensaft beträufeln (oder einfach mit Zitronenspalten zum Bespritzen servieren) und mit Petersilie bestreuen.
Anmerkungen
Zum Backen im Ofen: Ofen auf 200 °C vorheizen. 13 bis 15 Minuten backen.
Eine gute Beilage dazu ist Couscous, Orzo oder Reis, da Sie so eine köstliche Soße mit etwas Extra dazu haben.
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