– 4 Pfund rotbraune Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
– 1 Tasse Sauerrahm
– 1/2 Tasse Vollmilch
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
– 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln, plus mehr zum Garnieren
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/4 Teelöffel Paprika
Anweisungen:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius) vor.
2. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass es köchelt. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Dies sollte etwa 15 bis 20 Minuten dauern.
3. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Sauerrahm, Milch, geschmolzene Butter, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer, bis sie gut vermischt sind, aber noch etwas Konsistenz haben.
4. Den geriebenen Cheddar-Käse und die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben, bis sie gleichmäßig in der Kartoffelmischung verteilt sind.
5. Geben Sie die Kartoffelmischung in eine gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
6. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, oder bis die Oberseite leicht golden ist und die Ränder Blasen bilden.
7. Vor dem Servieren mit weiteren geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
8. Genießen Sie Ihren Sauerrahm-Zwiebel-Kartoffelpüree-Auflauf heiß und beobachten Sie, wie er zu einem neuen Favoriten auf Ihrem Esstisch wird.
ADVERTISEMENT
