Vorbereitung
Wie macht man Mozzarella- und Kartoffelbällchen mit Tomatensauce?
Die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren, dann in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit reichlich Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Fleischbällchen vor: Hacken Sie ein paar Zweige Petersilie. Tauchen Sie das Brot ins Wasser und drücken Sie es gut aus. Mit den Händen zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
Das Fleisch mit Brot, geriebenem Käse, gehackter Petersilie und Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit den Händen gut vermischen, bis eine sehr homogene Masse entsteht. Eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.
Geben Sie das Püree in eine Schüssel und würzen Sie es mit reichlich Öl, Salz und Pfeffer.
Den Mozzarella in große Stücke schneiden.
Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen Frikadellen formen.
Die Kartoffeln abgießen, in eine Schüssel geben und mit der Hälfte der Tomate würzen. Mischen und in eine Auflaufform gießen. Fleischbällchen und Mozzarella hinzufügen, alles mit der anderen Hälfte der Tomate bedecken und einen Schuss Öl hinzufügen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Sofort servieren, nach Belieben mit Oregano und Petersilie bestreut. Die Mozzarella-Kartoffel-Bällchen in Tomatensauce sind fertig zum Verzehr.
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