Ersticktes Hähnchen mit Rahm-Spinat-Speck und Pilzen

In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. In Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen und bei hoher bis mittlerer Hitze 1–2 Minuten kochen, bis die Pilze karamellisieren. Salzen Sie die Pilze nicht, da dies die Karamellisierung verhindert.

Zusammenbau von ersticktem Hähnchen:

Nehmen Sie die Hähnchenbrüste aus dem Ofen (Sie haben sie 15–20 Minuten lang gebacken). Belegen Sie jede Hähnchenbrust mit Rahmspinat, gehacktem gekochtem Speck, gekochten Pilzen und zerbrochenen Scheiben Pepper-Jack-Käse. Im Ofen ohne Deckel weitere 15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist, in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt. Bei Bedarf die letzten 2–4 Minuten grillen, dabei darauf achten, dass der Käse nicht anbrennt.