1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
1 Teelöffel italienisches Gewürz
1/2 Pfund Nudeln (wie Fettuccine, Linguine oder Ihre Lieblingsnudeln)
Frischer Basilikum zum Garnieren
Richtungen
1. Beginnen Sie damit, Salzwasser zum Kochen zu bringen und die Nudeln gemäß der Packungsanleitung zu kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Hähnchenbrust mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Hähnchen in der Pfanne goldbraun und durchgegart braten, etwa 5–7 Minuten pro Seite. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Geben Sie in derselben Pfanne gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet. Sahne, Hühnerbrühe, italienische Gewürze und sonnengetrocknete Tomaten einrühren. Lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt.
5. Schneiden Sie die ruhenden Hähnchenbrüste in Scheiben und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Den Parmesankäse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.
6. Die gekochten Nudeln mit dem Hähnchen und der Soße in die Pfanne geben. Gut vermischen, damit die Nudeln schön bedeckt sind.
7. Mit frischem Basilikum und nach Wunsch zusätzlich Parmesan garniert servieren.
Variationen & Tipps
Wer es etwas würziger mag, gibt für den kleinen Kick noch eine Prise rote Paprikaflocken in die Soße. Wenn Sie ernährungsbedingte Einschränkungen haben, können Sie die Sahne durch einen pflanzlichen Milchschaum ersetzen und glutenfreie Nudeln verwenden. Für wählerische kleine Esser empfiehlt es sich, die sonnengetrockneten Tomaten in Stücken aufzubewahren, damit sie sie bei Bedarf einfach beiseite legen können.
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