Schlagen Sie mit einem Fleischhammer oder der Rückseite einer schweren Pfanne vorsichtig auf das Steak, um die Muskelfasern weiter aufzubrechen und das Fleisch zarter zu machen. Arbeiten Sie gleichmäßig über die Oberfläche des Steaks, ohne es zu zerreißen.
Für eine intensivere Zartheit sollten Sie einen Jaccard-Fleischklopfer verwenden, der kleine Kanäle im Fleisch erzeugt, um ein gleichmäßiges Garen und eine gleichmäßigere Zartheit zu gewährleisten.
Schritt 5: Kochvorbereitung:
Heizen Sie Ihren Grill, Ihre Pfanne oder Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
Bestreichen Sie das Steak leicht mit Olivenöl oder verwenden Sie ein Speiseölspray, um ein Anhaften zu verhindern und die Bräunung zu fördern.
Schritt 6: Steak zubereiten:
Kochen Sie das zarte Steak bei starker Hitze für einen kürzeren Zeitraum, um den gewünschten Gargrad zu erreichen, ohne zu lange zu kochen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für Ihren bevorzugten Gargrad zu messen.
Schritt 7: Ruhen und Servieren:
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