4 Bratwurst-Links
1 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
12 Unzen Apfelbier
1 Tasse Sauerkraut, abgetropft
2 Teelöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
2. In einer großen ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratwurst dazugeben und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie von allen Seiten gebräunt ist. Bratwürste herausnehmen und beiseite stellen.
3. In dieselbe Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und Äpfel geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen, oder bis sie anfangen, weich zu werden.
4. Löschen Sie die Pfanne, indem Sie das Apfelbier hineingießen und alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
5. Geben Sie die Bratwürste wieder in die Pfanne. Sauerkraut, braunen Zucker und Kümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie dann die Pfanne ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
7. Im Ofen etwa 25–30 Minuten schmoren lassen, oder bis die Bratwürste gar sind.
8. Heiß mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.
Variationen & Tipps
Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig! Wenn Sie kein Fan von Süßem sind, können Sie auf die Äpfel verzichten und das Apfelbier durch ein dunkleres Bier ersetzen, um einen tieferen, herzhafteren Geschmack zu erzielen. Wenn Sie es etwas würziger mögen, fügen Sie beim Kochen der Zwiebeln ein paar zerstoßene rote Paprikaflocken hinzu. Wer es cremiger mag, rührt vor dem Backen ein paar Löffel Sauerrahm unter das Sauerkraut.
ADVERTISEMENT
