Sie können beispielsweise Curry-Bananenschalen zubereiten, indem Sie 4 Bananenschalen, eine Zwiebel, ein Glas Bier, zwei Teelöffel Curry, eine Prise Salz, eine Prise Chili und einen Esslöffel Öl vermischen. Zuerst das Öl zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne geben, anbraten, dann die fein geschnittenen Bananenschalen dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten.
Sobald die erforderliche Zeit verstrichen ist, fügen Sie Curry, Chili und Salz hinzu und mischen Sie weiter. Nach der Hälfte der Garzeit gießen wir das Bier in den Topf und erhöhen die Hitze, damit es vollständig verdampft. Dann die Hitze reduzieren und die Gemüsebrühe oder nur Wasser angießen. Das Kochen sollte noch eine Stunde dauern.
Gebratene Bananenschalen, die originelle Vorspeise, mehr als lecker
Alternativ können Sie auch köstliche marinierte und frittierte Bananenschalen zubereiten – eine besondere Vorspeise. Zwei Bananenschalen reichen aus, um genug für 4 Personen zu kochen. Gehen Sie so vor: Schneiden Sie sie der Länge nach und dann in Streifen und marinieren Sie sie anschließend mindestens 20 Minuten lang in Apfelessig, Paprika, Sojasauce, Knoblauch, braunem Zucker, Zimt und Kreuzkümmel.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden sie in heißem Öl frittiert und erst dann aus dem Öl genommen, wenn sie goldbraun sind.
Sie sind köstlich und besonders als Vorspeise zu empfehlen, wenn Sie Gäste zum Mittag- oder Abendessen haben. Es gibt so viele Rezepte mit Bananenschale, dass es schade wäre, sie nicht auszuprobieren.
