2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hühnchen
1/2 Tasse scharfe Buffalo-Sauce
4 Unzen Frischkäse, weich
1/4 Tasse zerbröselter Blauschimmelkäse
1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 große Mehl-Tortillas
Richtungen
1. In einer Rührschüssel das zerkleinerte Hähnchen mit der Buffalo-Hot-Sauce vermischen und darauf achten, dass das Hähnchen gut bedeckt ist.
2. Geben Sie den weichen Frischkäse, den zerbröckelten Blauschimmelkäse, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Cheddar-Käse zur Hühnermischung. Gründlich vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Legen Sie die Mehl-Tortillas auf eine saubere Oberfläche und verteilen Sie die Hühnermischung gleichmäßig darauf. Verteilen Sie sie auf den Tortillas und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei.
4. Rollen Sie die Tortillas vorsichtig fest auf, um sicherzustellen, dass die Füllung darin bleibt.
5. Schneiden Sie jede gerollte Tortilla in 2,5 cm große Stücke, sodass Windräder entstehen.
6. Ordnen Sie die Windräder auf einem Teller an und stellen Sie sie vor dem Servieren etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie ihre Form behalten.
Variationen & Tipps
Wer es besonders scharf mag, gibt der Hühnermischung einen oder zwei Teelöffel Chiliflocken hinzu, um die Hitze zu verstärken. Wenn Sie einen anderen Käse bevorzugen, tauschen Sie den Blauschimmelkäse gegen Ziegenkäse aus, um ihm eine würzigere Note zu verleihen. Für eine glutenfreie Option verwenden Sie Mais-Tortillas anstelle von Mehl-Tortillas.
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