Ich hatte keine Ahnung, dass ich mein Lieblingsessen zum Mitnehmen in ein Gericht verwandeln könnte! Das ist so eine nützliche Methode!
Machen Sie eine Kopie dieses Gerichts.
Das klassische chinesisch-amerikanische Gericht Chow Mein ist eine wunderbare Grundlage für fantasievolles Kochen. Hier fügen wir dem klassischen Pfannengericht einen herzhaften, im Ofen gebackenen Hackfleisch-Chow-Mein-Auflauf hinzu, der ihn typischer für den Mittleren Westen macht. Hier gilt das Sprichwort „Not macht erfinderisch“; Die Idee zu dieser Mahlzeit entstand aus dem Wunsch, verschiedene Kulturen durch Essen und die Harmonie des Praktischen zusammenzubringen. Die Geschmacksdynamik von Chow Mein, was wörtlich „gebratene Nudeln“ bedeutet, wird durch einen Auflauf, ein wohliges Symbol der amerikanischen Hausmannskost, gut ergänzt. Der großzügige Charakter und die überraschende Fusion des Gerichts machen es zu einem Hit bei Potlucks, und es ist auch eine sichere Wahl für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie die Dinge ein wenig aufpeppen möchten.
Eine Beilage aus zart sautierten grünen Bohnen mit einer Prise Knoblauch oder ein knackiger, asiatisch inspirierter Krautsalat mit Reisessig und Sesamöl wäre eine gute Ergänzung zu dem geschmackvollen und reichhaltigen Gericht. Im Einklang mit den traditionellen Ursprüngen des Chow Mein können Sie es herzhafter machen, indem Sie mit einer Schüssel Miso-Suppe oder Eiertropfensuppe beginnen.
Auflauf mit Hackfleisch und Chow Mein
Geschätzte Portionsgröße: 6-8
Die benötigten Zutaten sind 1 Pfund Hackfleisch, 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt) und 2 gehackte Knoblauchzehen.
– 1 Esslöffel Ingwer reiben; 1 Tasse Sellerie schneiden; Julienne 1 Tasse Karotten
– Dünn geschnittener Kohl, 3 Tassen – Geschnittene Pilze, 8 Unzen
8 Unzen. von gekochten Nudelgerichten, Chow-Mein-Nudeln oder Spaghetti
3/4 Tasse Sojasauce
Zwei Esslöffel Pflanzenöl, ein Teelöffel Sesamöl und ein Esslöffel Austernsauce (optional).
Rinderbrühe (eine Tasse) und Maisstärke (ein Esslöffel)
Geriebener Cheddar-Käse, 1 Tasse (optional)
Zum Würzen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Garnieren einige Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch schneiden.
Was zu tun
Der erste Schritt ist ein auf 175 Grad Celsius vorgeheizter Backofen. Fetten Sie zunächst eine Auflaufform mit den Maßen 9 x 13 Zoll ein.
2. Stellen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze. Das Rinderhackfleisch anbraten, indem man es hinzufügt und beim Garen zerteilt.
3. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebeln glasig werden.
4. Kochen Sie die Karotten und den Sellerie noch einige Minuten in der Pfanne, bis sie weich werden. Danach die Pilze und den Kohl dazugeben und weitergaren, bis das Gemüse knusprig und zart ist.
5. Rinderbrühe, Maisstärke, Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Sesamöl und eine kleine Schüssel vermischen. Zum Kombinieren verquirlen. Nachdem das Fleisch und das Gemüse gegart sind, gießen Sie die Soße darüber, schwenken Sie alles um und kochen Sie es dann, bis die Soße leicht eindickt.
6. Die gekochten Nudeln vorsichtig mit der Fleisch-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und dabei alles gründlich umrühren.
Geben Sie die gesamte Mischung in die vorgeheizte Auflaufform. 7. Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Stellen Sie sicher, dass Sie ihn 20–25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, oder bis der Käse anfängt zu bräunen und Blasen zu bilden.
9. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps und Variationen
– Für eine magerere Alternative verwenden Sie Puten- oder Hühnerhackfleisch anstelle von Rindfleisch.
– A Wer mag keinen Cheddar? Um das Geschmacksprofil zu ändern, versuchen Sie es mit Monterey Jack oder einer Kombination verschiedener Käsesorten.
– A Probieren Sie etwas Neues mit Ihrem Gemüse aus. Einige köstliche Texturvarianten sind Sojasprossen, Paprika und Wasserkastanien.
– A Um dem Ganzen noch mehr Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen, streuen Sie einige zerstoßene rote Paprikaflocken oder Sesamkörner darüber.
– A Wenn Sie es vegetarisch zubereiten möchten, lassen Sie einfach das Fleisch weg und fügen Sie mehr Pilze oder Tofu hinzu und würzen Sie entsprechend.
Für Zutaten und vollständige Kochanweisungen lesen Sie bitte weiter (>)
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